Tarta de frutas

Ingredientes: 

250g de harina de reposteria 

125g mantequilla

1 huevo

2 cucharadas soperas de azúcar

Sal

2 cucharadas soperas agua fría 

1/2 L leche1 vaina vainilla

125g de azúcar 

40g fécula de maíz 

4 yemas de huevo

Elementos decorarivos: 

Fresas

Uvas

Arándanos 

Elaboracion masa quebrada:

1. En un bol, hacenos forma de volcan con la harina. Conjuntamente añadimos un poco de sal. 

2.Añadir el huevo batido, el azúcar y la mantequilla a trozos pequeños.

3. Trabajar la masa en la encimera hasta que quede compacta y la dejamos reposar.

4. Estiramos la masa hasta que queden 1-2 cm de grosor. 

5. Colocamos la masa en el molde y con un tenedos pincharemos toda la base.

6. Hornear 20 minutos a 180g.

Elaboración crema pastelera:

1. Pondremos un cazo al fuego con la leche y el tallo de vainilla para aromatizar.

2. En un bol aparte pondremos las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz, reservamos sin mezclar.

3. Una vez la leche haya hervido un poco, la vamos bertiendo poco a poco dentro del bol que teníamos reservado,una vez este todo mezclado volvemos a poner al fuego.

4. Sin dejar de mover vamos a ver como se va a ir espesando una vez espeso retirar del fuego (es facil que se pueda quemar)