Mus de naranja

1 naranja
3 blanco huevo
1cucharada azúcar polvo
50g azúcar
500g leche
150g agua
Menta/hierba buena

A un bol mezclamos la naranja con el huevo y la mitad de azúcar y montamos.
Ponemos el agua a calentar al fuego conjuntamente con piel de naranja y el azúcar y dejar infusionar, hacemos hervir un poco. Comemos un poco de lecha, la añadimos a la maizena hasta que se funda en ella. Cuando el agua empieza a hervir le añadimos la leche hasta que hierva. Añadimos la maizena y mezclamos con las varillas hasta que espese y quedé sin grumos. Retiramos del fuego y removemos hasta que deje de hecer humo, y le añadimos el huevo montado.